包菜高水分、低热量、富含膳食纤维可以促进消化，预防便秘是减肥人士的理想和食物。
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人*好用低热量的调料做色拉。
包菜240g
紫甘蓝100g、柠檬汁10ml、粉丝200g、芝麻油适量、黑胡椒粉2g、盐5g、白醋5ml
1.准备好包菜、紫甘蓝、柠檬。
2.准备好盐、芝麻油、白醋、黑胡椒粉。
3.白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉。
4.调好拌匀为油醋汁。
5.包菜洗净切细丝。
6.紫甘蓝洗净切细丝。
7.粉丝入开水中焯至八成熟。
8.粉丝沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。
9.包菜丝放入盘中。
10.将拌好的粉丝放在包菜丝上。
11.淋上油醋汁。
12.柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上；吃时拌匀。
1、包菜切细丝能更快的入味。
2、油醋汁一次可以多调制一些，存放在冰箱里便于使用。
3、柠檬汁也可以与油醋汁调匀食用；没有柠檬可以不要。
4、粉丝焯水后，可以用少许油拌匀，以免粘连。
